gerookte zalm, rode poon, paling uit Rohel en een salade van makreel, geserveerd met cocktailsaus
carpaccio van rund met truffelmayonaise, oude Friese kaas, en pijnboompitten, gecombineerd met een huisgemaakte filet americain en kaaskletskop
met tapenade, aioli en kruidenboter
geserveerd met een bruschetta, rucola, pijnboompitten en een tomaten – basilicum pesto
een verrassende proefplank van onze voorgerechten
courgetterolletjes gevuld met tartaar van meiraap, feta en walnotencruesli, geserveerd met een crème van doperwt en munt
met aardappel, dragonmayonaise en little gem
Naast de standaard menukaart hebben wij wekelijks een wisselend voorgerecht
met gebakken gamba’s, little gem, krokante ui en mierikswortelmayonaise
met bosui, crème fraîche en huisgemaakte soepstengel
met krokante spekjes, bosui en huisgemaakte soepstengel
Naast de standaard menukaart hebben wij wekelijks wisselende specials
gemarineerde biefstukspies met roerbakgroenten, oosterse jus en een aardappeltwister
met stamppot andijvie, krokant gebakken buikspek en rode wijnjus
huisgerookt met een vleugje Jack Daniels, geserveerd met knoflooksaus en een twister van aardappel
geserveerd met gebakken ui, champignons, spek, kippenlever en rode wijnjus
met frietjes van kruidenpolenta en appelcompote
met roerbakgroenten, aardappeltwister en pepersaus
gestoofde lamsschenkel, geserveerd met truffelrisotto, gepofte cherrytomaat en een eigen jus
onze spareribs, rouleau van maiskip, gemarineerde biefstukspies, krokante spek, geserveerd met roerbakgroenten en rode wijnjus
gegrild staartstuk geserveerd met roerbakgroenten, aardappeltwister en rode wijnjus
met groene asperge, bospeen, gepofte cherrytomaat en pluksla
huisgemaakte burger van zoete aardappel, geserveerd op een speltbol met biologische ERU goudse smeltkaas, tomaat en sla
keuze uit kip, varken, of vegetarische saté, geserveerd met satésaus, huisgemaakte atjar, papadum en bananenblad
gebakken roodbaarsfilet, geserveerd met risotto van bisque en een antiboise van mango, rode ui, kappertjes en tomaat
Naast de standaard menukaart hebben wij wekelijks wisselende specials
gebakken kabeljauwfilet met bospeen en hollandaisesaus
diverse soorten kaas uit de regio met appelstroop en vijgenbrood
geserveerd met huisgemaakte advocaat en slagroom
geserveerd met slagroom, kletskop en karamelijs
3 bollen sorbetijs met vers fruit, kletskop en slagroom
een taartje van lange vingers, mango en yoghurt, geserveerd met slagroom, kletskop en witte chocolade-ijs