met rode poon, zalm, paling en makreelsalade geserveerd met cocktailsaus
carpaccio van rund met truffelmayonaise, oude Friese kaas en pijnboompitten, gecombineerd met steak tartaar en kaaskletskop
met tapenade, aioli en kruidenboter
met mayonaise van pesto, zoet/zure bloemkool, huisgemaakte röstikoek van bloemkool en een kletskop van oude Friese kaas
een verrassende proefplank van onze voorgerechten
huisgemaakte sushi van tonijn, zalm en paling met wasabi macarons, mierikswortelmousse en gel van soja
met wortel, prei en aardappel, geserveerd met gebakken kalfszwezerik en peterseliemayonaise
rouleaux van tonijn en pulpo, geserveerd met gamba’s, zoet/zure groenten en citroenmayonaise
op een huisgemaakt broodje met little gem en koolsalade
met gerookte tomaat, tortellini van bleu de wolvega en een huisgemaakte soepstengel
met krokante spekjes, bosui en huisgemaakte soepstengel
Naast de standaard menukaart hebben wij wekelijks wisselende specials
huisgerookt met een vleugje Jack Daniels, geserveerd met knoflooksaus en een twister van aardappel
met truffelrisotto, gepofte cherrytomaat en rode wijnjus
Met satésaus, atjar, pappadum en bananenblad
met roerbakgroenten, oosterse jus en een aardappeltwister
met gestoofde sperziebonen, gepofte cherrytomaat, chimichurri en een twister van aardappel
geserveerd met gebakken ui, champignons, spek, kippenlever en rode wijnjus
met crème van gepofte aubergine, rode ui chutney, groene asperge en rode wijnjus
met krokant zacht gegaard buikspek, worstje van Iberico en gestoofde procureur
gestoofde en gegrilde sukade met zacht gegaard buikspek stamppot rauwe andijvie en rode wijnjus
met gepofte cherrytomaat en rucola
Huisgemaakte burger van zoete aardappel, geserveerd op een speltbol met biologische ERU Goudse smeltkaas, tomaat en sla
twee beefburgers geserveerd op een brioche broodje barbecuesaus, augurk, bacon en cheddarkaas geserveerd met een twister van aardappel
geserveerd met 3 verschillende dipsauzen (alleen beschikbaar in het seizoen)
met citroenrisotto, groene asperge, gepofte cherrytomaat en witte wijnsaus
met gestoofde bospeen, gepofte cherrytomaat, groene asperge en gerookte remouladesaus
met verse aardbei, hangop, kletskop en aardbei-ijs
huisgemaakte mergpijp met een gel van framboos, kletskop en framboos sorbetijs
gevuld met witte chocolade bavarois, geserveerd met witte chocolade-ijs en chocolade schotsen
vers fruit met 3 bollen sorbetijs, kletskop en slagroom
cheesecake van koffie met een bodem van oreo, geserveerd met koffie-ijs, merengue druppels, klassieke madeleine en melkschuim
3 bollen vanille-ijs met slagroom, kletskop en warme chocoladesaus